對于果蔬來說，保質期比較短，對溫度和運輸環境要求比較嚴格。因此，為了保證果蔬的品質，必須使用冷藏車進行運輸。由于冷藏車的溫濕度控制更加方便，所以用冷藏車運輸果蔬成為當時常見的運輸方式。那么果蔬進行上海冷藏運輸時應留意哪些細節呢？接下來由小編來講解一下吧，希望能夠對大家有所幫助。

1、盡可能縮短運輸時間

冷藏車的溫度控制雖然可以達到一定的標準，但要保證信箱溫度。在冷藏運輸和裝運的情況下，運輸時間也應盡可能縮短。但也要注意防止撞擊、揉捏、跌落；堆放應安全可靠，并應有支撐和墊塊，以防止運輸過程中移動或傾倒。堆垛不宜過高，堆垛之間應留出適當的空間，以利于通風。

2、冷藏車環境條件控制

冷藏車在冷庫運輸果蔬時，應注意控制溫度、濕度、氣體等，溫度是運輸過程中重要的環境條件之一。冷藏車的低溫運輸對于保持果蔬品質，減少運輸過程中的損失非常重要。對于長途運輸的冷藏車的選擇，要注意氣體成分的調控。氣體成分濃度的調控方法可參照氣調貯藏運輸果蔬的相關要求和技巧。

3、冷藏車運行要快速穩定

冷藏運輸過程中果蔬劇烈搖晃會對新鮮水果造成機械損傷。機械損傷會促進果實中乙烯的產生，加速果實成熟。同時，它們容易受到病原微生物的感染，導致果實腐爛。因此，在運輸過程中盡量防止劇烈振動，這樣可以在一定程度內保證果蔬的完整性。

以上三點是有關果蔬進行上海冷藏運輸時應留意的三大細節的全部內容，如果您還有疑問，可在我們的網站上進行咨詢，感謝您的理解與支持！