上海冷鏈物流是保證易腐爛物品運輸時質量、新鮮度和安全性的重要手段，大大保障過程控制中的溫度、濕度等條件，提供顯著的冷鏈環境，減少生鮮食品因化學、生物、物理變化引起的降解，減少誘因。那么上海冷鏈物流在目前正往哪些方向發展呢？接下來由小編來講解一下吧，希望能夠對大家有所幫助。

1、冷鏈物流是冷鏈物流體系的重要組成部分

冷鏈物流系統是以制冷技術和制冷技術為基礎的低溫、低冷物流系統，包括冷藏、冷鏈運輸、冷鏈配送和冷藏銷售。目前，上海冷鏈物流設備在數量和質量上均不及地面冷藏設施。特別是在冷鏈運輸期間，產品很容易暴露在高溫下。

2、冷鏈物流可實現易腐貨物的時空移位，調節市場需求

易腐貨物的原材料在我國產區分布廣泛，根據不同的自然地理環境，運輸流程非常復雜。即易腐食品生產原料的產區格局和季節變化，加速了農產品進入規模化生產和規模化流通的進程。區域生產規模和品種結構趨于優化，促進經濟增長，并更好地滿足人民群眾生活需要。

3、冷鏈運輸可以減少易腐貨物物流中的損失，節約糧食資源

易腐爛物品可能會在整個供應鏈的各個環節丟失，這種情況主要是冷鏈物流操作不當，主要導致產品質量差、重量減輕。以果蔬為例，貯藏運輸過程中的損失體現在三個方面，分別是微生物活動引起的腐爛引起的一定量的損失、蒸發失水引起的失重以及因生理活動自我消耗而引起的營養和風味變化引起的商品品質損失。

以上三點是有關上海冷鏈物流的三個發展方向的全部內容，如果您還有疑問，可在我們的網站上進行咨詢，感謝您的理解與支持！